一、基本信息

高梦祥 教授    博士   博士生导师

招收研究生专业、方向:

微生物学、微生物代谢调控;食品加工与安全、农产品物理加工与安全控制

Email:mgao@yangtzeu.edu.cn

二、 教育经历

1992.9—1996.7    西北农业大学机械与电子工程学院               机械设计与制造(食品机械方向)学士

1998.9—2001.7    西北农林科技大学机械与电子工程学院        农产品加工及贮藏工程硕士

2001.9—2004.7    西北农林科技大学机械与电子工程学院        农业机械化工程(农产加工新技术方向)博士

三、工作经历

2017年遴选为博士研究生导师

2011年12月晋升为教授

2009.5—2010.5:在美国华盛顿州立大学做访学研究

2006年遴选为硕士研究生导师

2005年9月晋升为副教授

2001.9—现在:长江大学生命科学学院食品科学系教师

1996.7—1998.9:陕西省咸阳市杨陵区农业局工作,办事员,助理工程师

四、社会兼职

中国农业工程学会理事

荆州市海外联谊会理事

湖北省欧美同学会会员

荆州市第五届政协委员

九三学社长江大学支社主委

《Bioelectromagnetics》、《International Journal of Food Properties》、《Food Analytical Methods》和《食品科学》等期刊的审稿人。

五、开设课程

本科生:食品试验设计与统计分析,生物工程工厂设计,工程制图

研究生:试验设计与统计分析,科技写作

六、科研情况

( 一 ) 项目

1.红曲色素发酵产生过程中光磁耦合调控其生物合成的分子机理研究(31730068),国家自然科学基金重点项目,2018~2021,合作主持人,排名第一

2.低频磁场对红曲菌次生代谢的调控效应及机理研究(31371829),国家自然科学基金面上项目,2014~2017,主持人,排名第一

3.低频磁场调控α-溶血性链球菌代谢甘露聚糖肽的动力学研究(2013CFB392),湖北省自然科学基金,2014~2015,主持人,排名第一

4.稻谷射频杀虫防霉技术(2014BHE025),湖北省科技支撑计划项目,2015~2016,主持人,排名第一

5.果蔬的磁场保鲜技术研究(2006AA201C36),湖北省科技厅科技攻关项目,2006~2007,主持人,排名第一

6.磁致微生物生长效应及其应用研究(B200512002),湖北省教育厅重点科研项目,2005~2007 主持人,排名第一

7.低频磁场促进红曲霉代谢红曲色素的效应研究(JAPP2010-3),江苏省农产品物理加工重点实验室开放研究课题,2011~2013,主持人,排名第一

8.食品科学与工程专业卓越农林人才教育模式探索(JY2015006),长江大学,2015~2019,主持人,排名第一

9.食品科学与工程专业产学研合作教育模式的研究与实践(JY07019),长江大学,2007~2009,主持人,排名第一

10.地方高校生物类工科专业卓越工程师培养模式探索(JY2011019),长江大学,2011~2013,主持人,排名第一

( 二 )论文

[1]Y.Wan#, J. Zhang#, H. Han, L. Li, Y. Liu, M. Gao*.Citrinin-producing capacity of Monascuspurpureus in response to low−frequency magnetic fields [J]. Process Biochemistry, 2017, 53: 25-29. (SCI)

[2]J.Zhang , C.Xu, Y. Wan , M. Gao*.Production of mannatide by α-hemolytic Streptococcus using batchfermentation with pH-shift control[J]. Journal of Scientific & Industrial Research, 2017, 76: 556-561. (SCI)

[3]J. Zhang, C. Xu,Y.Wan, M. Gao*.Effects of extremely low frequency magnetic field on production of mannatide by a-Hemolytic Streptococcus[J].Bioelectromagnetics, 2016, 37: 331-337. (SCI)

[4]J. Zhang, D. Zeng, C. Xu, M. Gao*. Effect of low-frequency magnetic field on formation of pigments of Monascuspurpureus[J]. European Food Research and Technology, 2015, 240: 577-582. (SCI)

[5]J. Zhang, K. Zhou, L. Wang, M. Gao*. Extremely low frequency magnetic Fields affect pigments production of MonascusPurpureusin liquid-state fermentation [J]. European Food Research and Technology, 2014, 238: 157-162. (SCI)

[6]C. Xu, J. Zhang, Q. Xiong, Y. Chen, M. Gao*. Effect of fermentation temperature on mannatideproduction by α-hemolytic Streptococcus [J]. Journal of Pure and Applied Microbiology, 2014, 8(4): 2543-2548. (SCI)

[7]J. Zhang, S. Wang, B. Xu,M. Gao*. Effect of alternating magnetic field pretreatments on enzyme kinetics of cellulose [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2012, 92: 1384-1388. 

[8]M.Gao, J. Tang, J.A. Johnson, S. Wang*. Dielectric properties of almond shells for developing radio frequency and microwave pasteurization[J]. Journal of Food Engineering, 2012, 112: 282-287. (SCI)

[9]M. Gao, J. Zhang, H. Feng. Low-frequency magnetic field effects on metabolite of Aspergillusniger [J]. Bioelectromagnetics, 2011,32:73-78. (SCI)

[10]M. Gao, J. Tang, R. Villa-Rojas,Y. Wang, S.Wang*. Pasteurization process development for controlling Salmonella in in-shell almonds using radio frequency energy[J].Journal of Food Engineering, 2011, 104: 299-306. (SCI)

[11]M. Gao, J. Tang, Y. Wang, S.Wang*. Almond quality as influenced by radio frequency heat treatments for disinfestations. Postharvest Biology and Technology[J]. 2010,58: 225-231. (SCI)

[12]M. Gao, S. Wang*, J. Tang, R. Villa-Rojas. Developing radio frequency treatment protocol for controlling Salmonella in in-shell almonds. American Society of Agricultural and Biological Engineers Annual International Meeting,Louisville, Kentucky, ASABE, St. Joseph, MI, USA. 2011,Volume:2,Pages:1228-1237 (EI) 

( 三 )专利

高梦祥,夏帆,王青.低频交变磁场辅助发酵摇床实验装置[P].2012.5,中国专利,ZL 2011 2 0383728.9

七、荣誉及获奖情况

荣获2006~2007 年荆州市自然科学优秀学术论文特等奖

荣获2008~2009 年荆州市自然科学优秀学术论文一等奖

指导研究生分别获得过一等奖学金5人次,二等奖学金6人次,优秀研究生3人次、优秀毕业生2人次。

指导本科生荣获湖北省省级优秀学士学位论文一等奖1名,二等奖2名, 三等奖2名;优秀学士学位论文2篇。

2011~2012年和2004~2005年度长江大学教学质量优秀奖

2005年长江大学首届学生最喜爱的老师